• Củ gai tươi là rễ củ của cây gai có tên khoa học là Boehmeria nivea (L) Gaud (Utica nivea L) hay còn có tên khác là cây tầm ma, tầm gai, trữ ma…
• Cây gai là cây thân gỗ sống lâu năm có nhiều thân mọc từ 1 gốc tạo thành một bụi cây nhỏ cao từ 1,5-2m. Lá có màu lục sẫm mọc so le nhàu, có hình như trái tim, lá thường dài từ 7-15 cm và rộng khoảng 4-8cm, mép lá có răng cưa, có các gân lá nổi lên rất rõ, mặt bên dưới của lá có nhiều lông trắng. Rễ cây gai hay còn gọi là củ gai có màu nâu, dài từ 10 – 40 cm, đường kính khoảng 2 – 4cm.
• Người ta thường đào củ gai về rửa sạch đất, bụi bẩn bám vào, sau đó để nguyên vỏ thái miếng sử dụng. Vì vỏ củ gai chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Để bảo quản được lâu hơn người ta đã thải nhỏ củ gai đem đi sấy hoặc phơi khô để sử dụng.
• Cây gai phân bố chủ yếu là ở các vùng núi cao đặc biệt có nhiều ở Hòa Bình. Ngày nay cây gai được trồng phổ biến trên khắp cả nước để sử dụng làm bánh gai hay chữa bệnh.

Củ gai là một thưc phẩm rất bổ dưỡng cho các bà mẹ mang thai. Có thể sử dụng củ gai để bồi bổ, an thai trong suốt quá trình mang thai. Đã có rất nhiều bà mẹ khi có các biểu hiện đau bụng, bị động thai, dọa sảy thai đá nhờ củ gai mà giữ được con của mình.  Sau đây là các sử dụng củ gai.

• Cách sử dụng củ gai an thai, trị dọa sảy thai: Sử dụng 150g – 200g củ gai tươi rửa sạch qua nước, sau đó thái mỏng và sắc với 0,8 – 1 lít nước đun trong vòng 20-30 phút là có thể sử dụng. Uống làm 2 – 3 lần/ngày. Phần sau khi đun ăn hết, không được bỏ đi.
• Có thể sử dụng 200g củ gai tươi sắt mòng hầm với gà ác,chân giò, dạ dày, tim lợn,… Sử dụng 2 – 3 lần.tuần giúp cho thai nhi khỏe mạnh.

Lưu ý: Củ gai tươi khi sử dụng đến đau thì rửa đến đó. Phần còn lại bọc trong giấy báo hoặc cho vào túi nilon bảo quản trong găn mát của tủ lạnh ( có thể bảo quản được 15 đến 20 ngày).

• Nếu không có củ gai tươi bạn cũng có thể sử dụng củ gai khô cũng có tác dụng tươi đương.